Пивбар

Аромат: Легкий, сладкий солодовый аромат с нотками ирисок, ореховыми и/или карамельными нотками. Легкий, но приятный свежий аромат хмеля (британские сорта) также может быть заметен. Легкий запах фруктовых эфиров может быть очевиден в этом пиве, но он не должен доминировать. Диацетил очень слабый до нулевого.

Внешнее описание: Цвет от темно янтарного до красновато-коричневого. Прозрачное. Пена слабая до умеренной от кремоватого до светлого желто-коричневого цвета.

Вкус: Солодовая сладость от легкой до умеренной, с ореховыми, слегка карамельными характеристиками и финалом от полусухого до сухого. Солод также может иметь поджаренные, бисквитные привкусы или привкус ирисок. Горечь от средней до средне-низкой. Солодово-хмелевой баланс почти ровный, с хмелевым вкусом от слабого до нулевого (британские сорта). Может быть немного фруктовых эфиров; слабый диацетил (особенно ирисковый) не обязательно есть, но приемлем .

Ощущения во рту : Тело от средне легкого до среднего. Карбонизация средняя до средне-высокой.

Общее впечатление: Суше и сильнее ориентировано в сторону хмеля, чем южноанглийский коричневый эль, скорее с ореховыми, а не карамельными характеристиками.

История / комментарии : Английские коричневые эли обычно разделяют на подтипы по географическому признаку .

Состав: Как основа английский солод для майлд эля или пэйл эля с карамельным солодом. В состав также может входить небольшое количество более темных солодов (например, шоколадного) для получения цвета и ореховых свойств. Наиболее аутентичными являются английские сорта хмеля. Вода с умеренной карбонатной жесткостью.

Параметры : OG : 1.040 - 1.052
IBUs : 20 - 30 FG : 1.008 - 1.013
SRM : 12 - 22 ABV : 4.2 - 5.4%

Коммерческие примеры : Newcastle Brown Ale, Samuel Smith's Nut Brown Ale, Tolly Cobbold Cobnut Special Nut Brown Ale, Goose Island Hex Nut Brown Ale